|
|
Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el. olijfolie, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, 750 gr. mager rundvlees in dobbelsteentjes van ong. 2 cm. 1 grote ui, gesnipperd, 2 laurierblaadjes, 1 kop tomatensap, 1 blik gepelde tomaten op sap (440 gr.) fijngesneden, 465 gr. rode kidneybeans (uitgelekt), 1/2 tl. gemalen oregano, 1 tl. gemalen komijn, 1/2 tl. chilipoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie en knoflook in een grote pan verhitten. Het vlees in porties op een matig vuur bruin braden. Ui, laurierblaadjes, tomaten en tomatensap toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en vuur lager zetten. Afgedekt zachtjes laten koken tot het vlees zacht is en het sap tot de helft is ingedikt. Kidneybeans en kruiden erdoor roeren en verwarmen. Serveren met guacamole en tortillachips.
|
|
|